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食品中蛋白質含量測定方法集錦2008年毒奶粉事件再次敲響了食品安全的警鐘，不法分子為了提高摻水牛奶中蛋白質的含量，添加工業原料三聚氰胺，由于我國現行標準GB/T5009.5-2003《食品中蛋白質的測定》中的2種方法“凱氏定氮法”和杜馬斯（Dumas）燃燒法只能測出含氮量，然后根據氮元素與蛋白質換算系數計算蛋白質的含量，但并不能區分牛奶硝化后氮的來源，如果添加違規化學物質，就可以測出較高的“蛋白質含量”。三聚氰胺并非惟一的替代添加物，只要含氮量大于牛奶中蛋白質的化學物質，且性...

浙江托普農業儀器用途分析農業氣象儀器類：手持農業氣象監測儀（溫室環境記錄儀）TNHY系列便攜式農業環境監測儀適用于溫室環境及室外環境溫度濕度光照CO2的快速測定，既可拿到野外隨時測試采集數據，也可以長時間放置記錄地點農林小氣候信息采集系統（田間環境記錄儀）NL系列田間環境記錄儀可實時采集溫室環境及室外環境溫度濕度光照CO2的測定及其他氣象土壤參數，廣泛應用于氣象、設施農業、林業、園藝、畜牧業等溫濕度光照度三參數記錄儀DJL-18溫濕光三參數記錄儀適用于溫室環境及室外環境溫度濕...

蛋白質含量測定方法一般來說，有以下五種：凱氏定氮法，雙縮尿法（Biuret法）、Folin－酚試劑法（Lowry法）、紫外吸收法和考馬斯亮藍法（Bradford法）。表五種蛋白質含量測定方法的比較方法靈敏度時間原理干擾物質說明凱氏定氮法（Kjedahl法）靈敏度低，適用于0.2~1.0mg氮，誤差為±2％費時8～10小時將蛋白氮轉化為氨，用酸吸收后滴定非蛋白氮（可用三氯乙酸沉淀蛋白質而分離）用于標準蛋白質含量的準確測定；干擾少；費時太長雙縮脲法（Biuret法）...

土壤全鉀的測定是用*（NaOH）熔解，火焰光度法。原理是用NaOH熔融土壤使其增加鹽基成分．促進硅酸鹽的分解，以利于各種元素的溶解。樣品經堿熔后，使難溶的硅酸鹽分解成可溶性化合物。用酸溶解后可不經脫硅和去鐵、鋁等手續，稀釋后即可直接用火焰光度法測定。具體操作步驟如下；（1）待測液制備。稱取烘干士樣（100目）約O．2500g于銀或鎳坩堝底部，用無水灑精稍濕潤樣品，然后加固體NaoH2.0g，平鋪于土樣的表面。暫放在大干燥器中，以防吸濕。將坩堝加蓋留一小縫放在高溫電爐內，先以低...

全自動定氮儀UDK152使用國標要求的顏色終點檢測方法，同時能自動識別硼酸接收液的配制是否符合要求，以保證在測量過程中儀器處于*的檢測精度。其配制過程如下。1．硼酸的濃度：4%的濃度，即40克的硼酸溶解后定容到1000毫升。硼酸非常不好溶解，可以使用磁力攪拌器加快速度。2．混合指示劑：0.07克甲基紅+0.1克的溴甲酚綠，使用95%的酒精（或無水乙醇）定容到100毫升。甲基紅不好溶解，可以超聲10分鐘至*溶解，效果非常好。3．接收液的配制：10毫升混合指示劑加在1000毫升硼...

一、原理不同：凱氏方法是測量；燃燒法是相對測量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判定法，根據滴定體積來計算出氮含量。燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測器測量其信號強度，與事先標定的曲線進行比對，計算出樣品中的氮含量。凱氏方法是測量，與標準樣品無關，可以直接測量標準品的含量，并用來檢驗儀器的準確性；燃燒法是相對測量，必須依靠標準品，標準品的準確性定標直接影響測量結果，沒有辦法檢...

醬油是我們日常生活中*的調味品之一,是我國傳統的釀造食品,以大豆為主要原料,進行微生物發酵,將蛋白質分解為肽、胨及氨基酸,使產品具有鮮味,且具有豐富的營養。全氮指標是衡量釀造醬油產品質量好壞的重要指標之一,所以對產品檢驗結果的準確性應嚴格把握。國家標準檢測方法《GB1818622000釀造醬油》中采用凱氏定氮法測定醬油中全氮的含量http://www.dsddy.cn/,其測量不確定度來源于樣品移取、消化、蒸餾、稀釋標準溶液及滴定等過程。通過對各個不確定度分量的計算合成,找出...